Winkelverantwoordelijke EXKI

Job content

Voor het restaurant EXKI in Evere ( Nato) zoeken we enthousiaste gerant(e):

Het beheren, coördineren, controleren en bijsturen van de dagelijkse operationele werking, dienstverlening en bedrijfsvoering van het EXKI restaurant.

Hoofdtaken:
Dienstverlening

Staat in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van de werkzaamheden
Werkt actief en flexibel mee in shiften van maandag tot vrijdag, openingsuren van 7u tot 18u
Superviseert de productie en verkoop in overleg met EXKI en de GM van de NATO
Coördineert en controleert de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden
Waarborgt de naleving van richtlijnen ivm de productie, dienstverlening en kwaliteit (handboek & procedures EXKI)
Waarborgt de uitmuntende naleving van richtlijnen ivm de productie, dienstverlening en kwaliteit inzake HACCP
Houdt voorraad op peil, geeft bestellingen door
Houdt toezicht op een klantvriendelijke dienstverlening, staat ter beschikking van de klanten voor informatie, behandelt klachten

Personeelszaken

Staat in voor de werkplanning en de taakverdeling
Geeft advies voor selectie en aanwerving
Geeft aanwijzingen en instructies, motiveert en begeleidt medewerkers
Geeft leiding aan een team van 5 a 6 personen

Administratie

Verzamelt de vereiste gegevens voor het opstellen van rapporten
Controleert de geldstroom (kassarapporten, etc)
Controleert gegevens mbt de verkoop, facturen, verlies, waste etc volgens de interne richtlijnen
Verzorgt de personeelsadministratie
Zorgt voor maandelijkse afsluitingen & inventaris
Werkt actief met het bestel- & beheersysteem van EXKI
Volgt de vooropgestelde budgetten nauwkeurig (foodkost, personeelskost, etc) , denkt proactief mee om het aantal passages en de gemiddelde besteding te laten stijgen, up selling, innovaties, Profiel Vereisten

Nationaliteit: lidstaat NATO
Talen: EN & FR, goede kennis spreken & voorkeur schrijven
Commerciële attitude & commerciële flair
Punctueel & oog voor detail
Rapporteert aan de GM van de NATO
Neemt deel aan vergaderingen als afdelingshoofd in het management team van de NATO

Aanbod Wij bieden:

• Aantrekkelijk salaris
• Startdatum: liefst begin augustus 2021
• Een opleiding wordt voorzien door EXKI